Eles não são apenas vilãs
Os lipídios também desenvolvem um papel importante em nosso organismo. São responsáveis pelo armazenamento de energia, formação da camada subcutânea de gordura que produz um efeito isolante reduzindo a perda de calor do corpo para o ambiente. Além de carregar as vitaminas (A, D, E, K) pelo nosso organismo.
Não é aconselhável a retirada total deste nutriente da dieta, a recomendação diária é de 25% a 35% do valor calórico total da dieta.
Referências EVANGELISTA, A. L. Treinamento de corrida de rua – uma abordagem fisiológica e metodológica, Phorte Editora, São Paulo 2010.
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